山西特产沁州黄小米新米2016新米农家小黄米2500g月子米术后米

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一斤小米链接：http://changzhi.witcp.com/shop/c100/t165e65166ce.html

    上司乡地处武乡县城中南部，东临监漳，南与襄垣接壤，西与沁县接壤，北与丰州、故县相邻，地势比较高，海拔900-1200米，总面积57.1平方公里，耕地面积24424亩，年均日照2529小时，年均气温8.9℃，有效积温3127℃，年降水量650mm，为典型的雨养旱作农业区。昼夜温差较大，土壤多为耕种性红黄褐土，铁、钾、铜含量丰富，非常适合谷类和各种小杂粮等作物生长，本乡也是全县的优质谷子种植基地。

——典型的丘陵地貌————————————————————————————————————————

——宝贝简介——————————————————————————————————————————

		食品名称:	沁州黄小米
		商品品牌:	沁州黄小米
		食品产地:	山西省长治市武乡县
		包装方式:	散装
		食品净重:	(咨询特价)g
		生产日期	(咨询特价)年10月
		食品添加:	无任何添加 绿色无公害
		食品配料:	谷子（谷子一年只有一季，每年10月份左右收割）

—— 宝贝细节——————————————————————————————————————————

—— 传统耕作还是采用农家肥，不上化肥不打农药，作物自然生长——————————————————————————————————————————

—— 种植过程—————————————————————————————————————————

—— 收割过程——————————————————————————————————————————

 ——产品包装 ——————————————————————————————————————————

——农家米与厂家米的区别——————————————————————————————————

(一)、买到小米以后要不要淘米？
    我们山西几乎没有淘小米的习惯。因为会把小米里面有营养的米油和米糠流失掉。大家请放心小米全程没有添加任何东西，干净的很，大家放心食用。如果非要淘米，最大淘一次就足够了，小米也不要长时间浸泡；也不要用手搓，会搓掉小米表皮含有的营养物质。

 (二)、如何淘洗小米？
  1.小米放在一个干净的碗中。
  2.向碗中倒入适量的冷清水。
  3.以没过碗里的小米为宜。
  4.用一根筷子按顺时针或者逆时针朝一个方向搅拌几次，会看到米粒沉于水底，水面漂浮有杂质。
  5.把水分连同漂浮的杂质一起倒掉，小米就洗好了。

   最近有亲们反应小米淘米水是淡黄色的，是不是染色过的小米呢？
  1、厂家精包装的小米，米粒颜色微黄。因加工环节多：要碾磨-漂洗-高温杀菌烘干-出售。小米一颗一粒，粉尘纤维少，干干净净的，闻不出任何味道。
厂家的小米泡水的话【水不是很浑浊：因为厂家生产时已经洗过了】这样的小米煮的饭，清汤寡水，晾凉了，看浮面基本没有米油精华。
2、我们卖的是农家米，米粒颜色深黄。加工方法粗糙，带的些碎米和米糠。
农家的小米泡在水里的话【水会很浑浊：因为我们卖的是粗糙加工的农家米！并不是免洗米！】煮的小米汤黏粘糊糊，晾凉了浮面有米油皮，直接用勺子刮一点尝尝，有浓香。

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—菜品推荐——————————————————————————————————————————

—— 熬粥方法————————————————————————————————————————

 首先给大家用良心保证一点，我们家的小米是绝对没有染色的说法的，因为小米是农家的，就只是简单脱谷糠，也不可能买更好的设备来深加工，所以小米表层有一层纤维粉粒，亲在我们小米描述的放大图里就可以看惮就是小米表面一点点的纤维粉粒在淘洗时会让淘洗水会变淡黄。其实小米表面的纤维粉粒，营养才高呢。

（一）小米粥的熬煮过程：
 1.锅内放入足量的冷清水，大火烧至锅里的水发出响声，水面似开非开。
  2.洗好的小米放入锅中。小米和水的比例1：13~14为宜。(煮粥时锅里要放足水，不能中途加水再烧开。有的人舍不得放米，结果熬出来清汤寡水）
  3.用勺子将小米朝一个方向搅拌几次。
  4.盖上锅盖，大火烧开锅里的水，转小火慢慢熬煮。
  5.煮的过程中会看到形成的米汤扑到锅盖，有溢锅的现象，可以不用管它，就让小米在锅里这样熬着。
  6.我们现在用的都是煤气灶或者电磁炉，怕长时间溢锅发生危险，可以用一根筷子架在锅边，使锅盖与锅边形成一个缝隙，继续小火熬煮。
  7.小火熬煮约40分钟，这样熬出来的小米粥汤汁浓稠，味道更香。熬好的小米粥，会看到米粒与水充分的混合，米汤的表皮凝聚，形成光亮透明的薄膜叫米油，这样小米粥就熬好了。
  8.用勺子轻轻的撇起表面的米汤，汤汁浓稠发亮。
  9.用勺子舀一些米粒，米粒呈饱满开花状态。
  10、熬小米粥可以根据个人喜好加入豆钱、玉米糁、南瓜、红薯等其它食物。我们这儿一般都喜欢在小米稀饭里放些豆钱钱，软中带硬，口感特别好（请点击进入豆钱钱的详细介绍）
  11、南方人喜欢吃大米，可以把大米和小米一起做成米饭。也就是山西人所说的“二米粥”。但小米与大米的比例要得当，小米占大多数。

（二）熬小米粥的要点：
 1.米和水的比例最好是1 ：13。一般小火熬煮40分钟为宜。
  2.淘洗小米时不要用手搓，会搓掉小米表皮含有的营养物质。
  3.小米也不要长时间浸泡。
  4.熬小米稀饭不要冷水下锅，冷水下锅米粒易沉底，会出现糊锅的现象。
  5.熬小米稀饭也要注意一定不要水烧开再下米，而是烧至锅里的水发出响声，水似开非开的时候加米。如果等水烧开下米，熬出来的小米粥色泽会发白。
  6.小米下入水锅里，用勺子搅拌几次小米，为的是防止小米沉到锅底会粘锅。
  7.熬小米粥大火煮开后，要改用小火慢熬，这样熬出来的小米粥汤汁浓稠，味道更香。
  8.熬煮过程中，会有溢锅的现象发生。这时不用管它，可以适当的让其溢下锅，这样也可以给熬出来的小米稀饭增香增稠，味道更好。
  9.我们现在用的都是煤气灶或电磁炉，如果长时间的溢锅，怕有危险发生。所以在锅溢一下后，可以用一根筷子架在锅边，使锅盖与锅边形成一个缝隙，小火慢熬。但千万不要把锅盖全部揭掉，那样粥的香味会散失掉。
  10.熬小米稀饭的过程中，不要拿勺子不停的搅动粥体，而是小米入锅搅拌一下后就让小米慢火熬着，最后小米粥熬好，你会发现表面浮着一层薄薄的透明发亮的薄膜，这是熬出来的“米油”，也是小米粥的精华所在，小米粥的香味和营养全在这一层“米油”里。
  11.在熬小米粥的时候，千万不要往粥里加任何碱面以免破坏小米本省含有的营养物质，也不要加食用油，会影响最后“米油”的形成。只有不好的小米或者陈米才需要通过碱面和食用油加香。

—— 熬粥顺口溜————————————————————————————————————————

小米营养价值高，制作方法很重要；
第一比例需适当，一比十三要记牢；
第二火候掌握好，沸水将开下锅好；
第三火候不可少，旺火五分再关小；
第四小火要把握，30至40分最为妙；
以上步骤掌握好，香软绵糯口感好；
请君常喝小米粥，健康长寿少不了。

—— 宝贝的储存—————————————————————————————————————————

—— 亲的评价—————————————————————————————————————————

—— 邮资说明——————————————————————————————————————————

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